Lisää lehtien antia

Australian Yoga Life -lehti on aina pullollaan kaikkea mielenkiintoista. Paitsi asanoita, joogan filosofiaa ja joogatarinoita, myös kirjasuosituksia, ruokaohjeita, ekologisia vaatevinkkejä jne. Tätä "raakaravinto" -banaanitorttua haluan kokeilla jonakin päivänä.

Tässä kuitenkin eri lehdestä "tavallinen", tosi herkullinen ja helppo banaanileivän ohje, jota muuten täällä Australiassa tarjoillaan kahviloissa, myydään kaupoissa ja syödään evääksi, kuten meillä Suomessa ruisleipää tai korvapuustia. Tämä ohje on ihanasta ruokalehdestä "Master Chef". Lehti on suositun tv-ohjelman nimikkolehti. Tämä on oikein hyvää myös ilman tuhtia (ja herkullista) kuorrutetta! ;)

Banaanileipä-Banana and cinnamon loaf

(Master Chef -lehdestä 4/10) 

kakku:

125g voita

150g ruskeaa sokeria

2 munaa

2 isoa kypsää banaania

150g kermaviiliä tai smetanaa

225g jauhoja

1 tl kanelia

1 tl leivinjauhetta

0,5 tl soodaa

kuorrutus:

250g tuorejuustoa

100g tomusokeria

2 tl sitruunankuorta raastettuna

1 rkl sitruunanmehua

1.Uuni lämpenemään 180 asteeseen. Voitele ja jauhota vuoka.

2.Sekoita voi, sokeri, munat, banaanit ja kermaviili. 

3.Lisää loput aineet kapustalla käännellen, älä vatkaa tai sekoita liikaa.

4.Taikina vuokaan ja uuniin n.50 min.

5.Kuorrutus: Sekoita kaikki aineet ja levitä jäähtyneen kakun päälle.